日本酒　みずとり

主菜是時令海鮮。我們使用了札幌特有的各種食材以及札幌很難找到的食材。我們根據季節更換供應商，採購最好狀態的原料，而不是冷凍它們，並在盡可能最好的狀態下烹飪。

日本酒專用的步入式冰箱內以適當的溫度儲存了 100 多種日本酒。備有日本全國各地的商品，其中包括難得一見的稀有品牌。我們也提供多種葡萄酒和威士忌。

根據季節的不同，可以品嚐到來自全國各地的最新鮮的近畿蘑菇，可以根據自己的喜好進行鹽烤、煮或烹調。用鹽烤的時候，可以微調火候和烤架的距離，直到皮酥裡軟。熬製過程中使用了近畿特製的高湯，將近畿的天然風味、恰到好處的甜味和特殊的鹹味發揮得淋漓盡致。