日本酒　みずとり

主菜是时令海鲜。我们使用了札幌特有的各种食材以及札幌很难找到的食材。我们根据季节更换供应商，采购最好状态的原料，而不是冷冻它们，并在尽可能最好的状态下烹饪。

日本酒专用的步入式冰箱内以适当的温度储存了 100 多种日本酒。备有日本全国各地的商品，其中包括难得一见的稀有品牌。我们还提供多种葡萄酒和威士忌。

根据季节的不同，可以品尝到来自全国各地的最新鲜的近畿蘑菇，可以根据自己的喜好进行盐烤、煮或烹调。用盐烤的时候，可以微调火候和烤架的距离，直到皮酥里软。熬制过程中使用了近畿特制的高汤，将近畿的天然风味、恰到好处的甜味和特殊的咸味发挥得淋漓尽致。